Prevención de intoxicación por consumo de hongos silvestres
San Cristóbal de Las Casas; mayo del 2017.- Debido a la importancia cultural que significa el consumo de hongos para los habitantes de la región de Los Altos; la Jurisdicción Sanitaria II lleva a cabo el Curso – taller: “Capacitación para la prevención de intoxicaciones por consumo de hongos silvestres tóxicos”, dirigido a brigadistas de salud: Coordinadores Comunitarios de Salud, Técnicos en atención primaria a la salud, así como personal del Centro Regional de Vigilancia Sanitaria.
Entre los temas que se impartirán se encuentran: principales especies comestibles silvestres, sus características y propiedades nutrimentales, así como el reconocimiento de los principales hongos tóxicos y sus peculiaridades. Contar con esta información permitirá a los trabajadores de la salud, extender las recomendaciones necesarias a la población para el consumo seguro de los hongos silvestres, evitando con ello la intoxicación o hasta la muerte.
